25 juin 2008
La recette de la pâte au Speculoos:...Spec...taculaire!
C'est en passant il y a peu de temps chez "les délices de Lulu" que j'avais découvert qu'en Belgique existait depuis peu une pâte à tartiner d'un de mes biscuits favoris, le speculoos. J'avais laissé un commentaire pour apprendre que cela était mission quasi-impossible d'en trouver en France.
Domi a eu la gentillesse de me signaler qu'elle était "l'inventeur" d'une pâte au speculoos maison simplissime que j'ai testé sur le champ et dont voici la recette:
Faire tremper dans 15 cl de sirop de sucre de canne, 150 g de speculoos puis les passer au hachoir pour obtenir une masse onctueuse. Mélanger à 80 g (ou 100 g si vous la souhaitez + onctueuse) de beurre demi-sel. Remettre cette pâte dans le mixer (+ vous mixez + la pâte sera lisse)
Personnellement, moi qui ai toujours tendance à diminuer les proportions de Matières grasses, je mettrai + de beurre la prochaine fois car avec 80 g la pâte ne me paraît pas assez épaisse. Sinon, c'est un Délice, même sur un simple morceau de pain... Plus de détails et des idées recettes à la pâte de speculoos (j'ai testé celle des Muffins au coeur de speculoos) sur son blog : "La cuisine, ma passion"
Comme moi, régalez-vous!
Commentaires
merci pour le clin d'oeil, contente qu'elle te plaise ;-)
tu as été rapide en tout cas lolll justement on me demandait à quoi ressembleraient mes recettes à base de la pâte maison à la place de la vraie pâte grâce à toi je vois que ça va très bien aussi à la cuison
concernant le beurre c'est au goût de chacun, moi aussi j'avais mit 100gr ;-)
bizzzz
et les madeleines elles sont maison?
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